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川菜是如今餐飲市場上最常見的菜品，有的靠傳統(tǒng)經典菜穩(wěn)穩(wěn)留住顧客，有的靠口味、形式的創(chuàng)新吸引顧客嘗鮮。
今天我們就來說說這道經典的川渝味道——麻辣香鍋。
不管吃多少遍，這都是一道讓人覺得永不過時的美味，重口味、混搭是它的標簽，麻、辣、鮮、香是它的口味特色。
麻辣香鍋發(fā)源于重慶，由川渝地區(qū)麻辣風味融合而來，得到了川渝大廚們的調味“真?zhèn)鳌?/strong>。現(xiàn)在大小餐廳在菜單上幾乎必有這道菜，外賣平臺上也常出現(xiàn)它的名字。
愛吃麻辣香鍋已經不是重慶、四川人的專利，它成為全國人愛吃的“國民美食”。
不能辜負顧客的期待，不能降低菜品品質，調味上至關重要。燴道為麻辣香鍋研發(fā)的專用復合調味料，在沿襲川渝調味特色的基礎上，根據大眾餐飲口味反復調整，優(yōu)化后的味道更易于被顧客接受，適用于更多地區(qū)。
在追求效率的今天，時間就是金錢，用更簡單的方法更少的時間做出一道菜，是每個餐廳努力的方向。餐廳等不及，顧客也等不及。
做一道麻辣香鍋，傳統(tǒng)調味無疑需要更多的步驟，更多的時間。燴道麻辣香鍋專用復合調味料，一包料就能出品，把步驟減到最少，把時間降到最少。
降低成本可以爭取更多的競爭空間，贏得更多利潤。專用復合調味品，簡化的不僅是步驟，還降低了成本。
相對于傳統(tǒng)調味，復合料本身已經節(jié)省了成本，而由此更是帶來了人力和時間成本的降低。
任餐飲品類怎么發(fā)展，也無法阻擋人們對麻辣香鍋的喜愛。更好更快的出品，依然是我們對餐飲的熱愛方式。
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